Vandaag zo'n heerlijke lunch gehad, snel en makkelijk klaar te maken.
Ik wil het recept graag met je delen.
voor 2 à 3 personen
Ingrediënten
- 3 rijpe tomaten
- 1 komkommer
- 1 kleine rode ui
- zwarte olijven
- feta (1/2 blokje)
- zwarte peper
- olijfolie
Handig om erbij te hebben
- kaasschaaf om de komkommer te schillen
Werkwijze
- snij de tomaten in vieren
- haal het zachte eruit
- snij de partjes nog een keer over de lengte middendoor
- snij de partjes nu nog een keer over dwars middendoor
- schil de komkommer
- snij de komkommer over de lengte in vieren
- haal hier het zaad uit
- snij de komkommer in stukjes
- snij de ui in halve dunne ringetjes
- snij de feta in blokjes
- doe alle gesneden ingrediënten in een schaal
- maal met de pepermolen een beetje peper over de salade
- schenk er iets olijfolie over
- door elkaar scheppen en opdienen
Dit is heerlijk als lunch, bij de BBQ maar ook goed mee te nemen... dus geschikt voor de picknick.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten