Groenten, gegrild en met balsamico en parmaham

Gegrilde groenten smaken extra lekker en zien er zo mooi uit. Je kunt op veel verschillende manieren grillen, bijvoorbeeld in de oven, op een grillplaat, in een grillpan of op de barbecue. Het is van belang dat het element goed heet is. Zo blijven de groenten sappig. Wanneer de groenten alleen een bruin korstje nodig hebben, maar niet gaar hoeven te worden, kan de afstand tot het grillelement klein zijn. Moeten de groeten ook nog garen, dan moet die afstand groter zijn.

Deze keer een recept met een mooi donkere aubergine, een groene courgette, een gele paprika, rode trostomaten...

Kip met citroen uit de oven

Kip kun je zo ontzettend veel gerechten mee maken. Het een nog lekkerder dan het ander. 

Mijn oog was lang geleden al gevallen op een recept uit mijn kookboek met Italiaanse gerechten èn op een recept van Nigella Lawson. De moeilijkheidsgraad hield mij altijd tegen, maar het is helemaal niet moeilijk.

Champignonsaus met kappertjes

Dit bijgerecht smaakt altijd wel ergens bij. Is het niet bij een stukje vlees, dan is het wel bij een geroosterde boterham of door de droge rijst om die iets smeuïger te maken. 

Lekker en lekker weinig kilocalorieën.

Zelfgemaakte chocola met noten

Sinds een tijdje heb ik een soort van bijna onbedwingbare behoefte om zelf chocola te maken.

Salade met gerookte kip, fruit en noten

Het voorjaar nodigd mij echt uit! Natuurlijk voor een stevige wandeling maar ook voor een heerlijke lichte salade. Een salade die door z'n smaak, geuren en kleuren goed past bij het beginnende voorjaar. 

Roergebakken worteltjes met peultjes

Laat het voorjaar maar komen! Voorjaar nodigt uit om iets vrolijks op tafel te zetten en graag vlug klaar natuurlijk anders sta ik met het mooie lenteweer veel te lang in de keuken. Maar wel graag gezond! En dus wordt het  roergebakken worteltjes met peultjes. 

tomaat op brood

Mijn lunch voor deze middag is kleurrijker dan het weer van momenteel. Maar, dat mag de pret niet drukken. Het is een echte snel-klaar lunch, maar zeker weten een lekker en gezond!